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RIJCKAERT
Les Vercherres 2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vigneron-négociant, d'origine belge, a élu domicile à Leynes, petite bourgade du Beaujolais. C'est là qu'il vinifie et élève les vins de son vignoble mais également les achats de raisins qu'il sélectionne avec soin et minutie. Son viré-clessé 2004 possède de nombreux reflets jaune d'or qui l'illuminent. Les premières impressions olfactives laissent parler le fût, puis, après aération, la poire et l'amande prennent le dessus. Sa belle présence en bouche mêle le gras et l'acidité de façon harmonieuse, même si l'empreinte boisée persiste. La touche beurrée de la finale s'accordera bien à des coquilles Saint-Jacques cet hiver.
IDENTITÉ DU VIN :
Rijckaert
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
4300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON RIJCKAERT

39600 Les-Planches-près-Arbois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 21 01 27 41
F: +33 3 85 35 86 12
@: frouve@rijckaert.fr

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.