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RÉSERVE DU COLOMBIER
La Côte OEil-de-perdrix 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vignes de pinot noir à l'origine de ce rosé ont été plantées en 1994. Elles ont donné un vin rose saumoné au nez plutôt discret, qui s'exprime mieux en bouche sur des arômes de fraise mûre. L'attaque est souple, puis un soutien acide vient apporter fraîcheur et équilibre. À boire sur des charcuteries.
IDENTITÉ DU VIN :
Réserve du colombier
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CÉDRIC ALBIEZ ET PIERRE-ANDRÉ MEYLAN
rte de Mont-Dessus 6
1185 Mont-sur-Rolle
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 79 606 51 64
F: 21 825 49 28
@: c.albiez@bluewin.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.