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R. BOURDELOIS
Cuvée Prestige

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1901 par Adonis Bourdelois, cette propriété est aujourd'hui gérée par Françoise, la fille de Raymond. Son vignoble d'environ 6 ha s'étend autour de Dizy, près d'Épernay. La cuvée Prestige du domaine réunit 60 % de raisins noirs (meunier) et 40 % de raisins blancs. Elle présente un nez beurré, brioché et compoté, suivi d'une bouche riche, charnue et de belle longueur. Deux autres champagnes sont cités, construits sur le chardonnay. Le rosé en comporte 85 %. Avec ses arômes de fruits rouges légèrement confiturés (fraise, framboise, griotte), son palais rond à l'attaque et frais en finale, il conviendra pour l'apéritif et le début du repas. Le 2005, un pur chardonnay, livre des notes de pomme mûre et d'épices qui traduisent un début d'évolution. Assez rond, il accompagnera un poisson en sauce. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
R. bourdelois
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

RAYMOND BOURDELOIS
737, avenue du Gal-Leclerc
51530 Dizy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 55 23 34
F: 03 26 55 29 81
@: champagnebourdelois@hotmail.fr

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Le vin : R. bourdelois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.