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PUJOL
La Montadella 2000

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Convertir 60 ha en agriculture biologique, le pari était audacieux. Mission accomplie! Il faut dire que Jean-Luc Pujol n'est pas homme à se laisser démonter par la difficulté. Cette cuvée a vraiment séduit cette année. Elle surprend par un nez de fruits à l'eau-de-vie, particulièrement vif qui évolue vers le cassis. Après une attaque franche et fraîche, on découvre un vin souple, gai, friand, de belle rondeur, dont il faut goûter les charmes sans attendre. Dans un style plus généreux, le Pujol 98 rouge Elevé en fût (5 à 8 €) a aussi retenu l'attention du jury.
IDENTITÉ DU VIN :
Pujol
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LUC PUJOL
domaine La Rourède
66300 Fourques
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 38 84 44
F: +33 4 68 38 88 86
@: vins.pujol@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pujol, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.