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PROVINS VALAIS
Heida Maître de chais 2006

Guide 2008
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave Provins, fondée en 1930, compte aujourd'hui une centaine d'adhérents. Madeleine Gay, Gérarld Carrupt et Luc Sernier, ses oenologues, proposent un vin séducteur qui s'associera parfaitement avec les poissons, les crustacés et la cuisine exotique. Des reflets dorés brillent sur fond jaune paille, tandis qu'au nez se révèle un bouquet fin de rose, de poire et de rhubarbe. Délicatement moelleuse en attaque, la bouche développe ensuite une vicacité tonique qui soutient bien les arômes, avec en complément des flaveurs d'agrumes persistantes. L'humagne rouge Maître de chais 2005 (23 à 30 €) obtient la même note.
IDENTITÉ DU VIN :
Provins valais
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

PROVINS
rue de l'Industrie 22
1950 Sion
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 84 066 61 12
F: 27 328 66 60
@: vins@provins.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.