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PRIEURÉ DE SAINT-JEAN DE BÉBIAN
2003

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À Saint-Jean de Bébian, les coteaux aux sols calcaires lacustres du miocène se révèlent de grands terroirs de blancs. La jeunesse et les notes anisées de La Chapelle de Bébian blanc 2005 (8 à 11 €) (une étoile) exalteront des gambas à la citronnelle. Quant à ce 2003 élevé avec patience dans des fûts en chêne des Vosges, intensément doré et aromatique (pâte de coings, vanille, abricot), il offre au palais un gras et une tenue qui s'imposeront sur un gratin de Saint-Jacques.
IDENTITÉ DU VIN :
Prieuré de saint-jean de bébian
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
8800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LEBRUN-LECOUTY
Prieuré de Saint-Jean de Bébian rte de Nizas
34120 Pézenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 98 13 60
F: 04 67 98 22 24
@: bebian@wanadoo.fr

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Le vin : Prieuré de saint-jean de bébian, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.