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POULET & FILS

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine familial (quatre générations) fondé en 1955 au pied du parc du Vercors. Le vignoble couvre 20 ha, constitué de petites parcelles sur des coteaux ensoleillés.

Une cuvée tout en nuances : nuances jaune pâle aux reflets verts à l'oeil, nuances briochées et florales (genêt) au nez comme en bouche. Un crémant harmonieux, fin et frais.
IDENTITÉ DU VIN :
Poulet & fils
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
3564
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

POULET ET FILS
quartier la Chapelle
26150 Pontaix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 21 72 80
F: +33 4 75 21 20 95
@: cave_alain_poulet@yahoo.fr

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Le vin : Poulet & fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : friture d'éperlans

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.