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POLL-FABAIRE
Cuvée Pinot blanc

Guide 2013
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quand les suggestions d'accord gourmand fusent, c'est bon signe. Signe que les jurés aimeraient voir le vin sur leur table. Pour cette cuvée de pinot blanc présentée par les caves de Wellenstein, des écrevisses en salade à la crème aux zestes d'orange? Ou un filet de turbot au beurre blanc. Les avis divergent, mais les jurés sont d'accord sur l'essentiel: ce crémant mérite trois étoiles. Son nez expressif, floral et fruité, mêle des notes de pêche blanche et de fruits exotiques. C'est en bouche que cette bouteille se distingue par sa structure, son élégance et sa persistance.
IDENTITÉ DU VIN :
Poll-fabaire
RÉGION :
Vins du Luxembourg
GARDE :
-
PRODUCTION :
29000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINES VINSMOSELLE - CAVES DE WELLENSTEIN
Caves de Wellenstein 37, rue des Caves
5471 Wellenstein
Luxembourg

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +352 26 66 141
F: +352 69 76 54
@: info@vinsmoselle.lu

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COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.