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POLL-FABAIRE
Brut Cult

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1930 la cave Wormeldange est devenue en 1991 le « Centre d'élaboration des crémants Poll-Fabaire ». Elle compte parmi les six caves des Domaines Vinsmoselle qui rassemblent 130 collaborateurs et 300 familles de vignerons cultivant plus de 800 ha de vignes.

Issu du pinot noir (90 %) et du pinot blanc, ce crémant ourlé d'une mousse fine et régulière libère de jolies notes fraîches de pamplemousse. Franc en attaque, il offre un palais de fruits exotiques soutenu par une fine acidité.
IDENTITÉ DU VIN :
Poll-fabaire
RÉGION :
Vins du Luxembourg
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

POLL-FABAIRE
Caves des Crémants 115, rte du Vin
5481 Wormeldange
Luxembourg

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +352 76 82 11
F: +352 76 82 15
@: info@pollfabaire.lu

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.