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POISSINET-ASCAS
Grande Réserve

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Plusieurs cuvées sont élaborées par cette entreprise familiale qui exploite 8,2 ha. Le Grande Réserve est un blanc de noirs de pinot meunier vendangé en 1998. C'est un champagne bien adapté à l'apéritif: l'effervescence est fine et vive, vivacité que l'on retrouve au palais. Fruité, équilibré et d'une grande fraîcheur, il est également remarquable par sa longueur harmonieuse. Le blanc de blancs millésimé 95 obtient une étoile pour sa finesse élégante, son fruité de pêche jaune et de citron confit, et sa petite note briochée. Un vin de poisson blanc à la crème. Encore une étoile pour le Carte d'Or 96 issu des trois cépages champenois à égalité. Il se montre puissant, vineux, corpulent et sera parfait lors d'un repas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Poissinet-ascas
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
13600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL POISSINET ET FILS
10 bis, rue de Ménicourt
51480 Cuchery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 12 93
F: +33 3 26 52 03 55
@: regis.poissinet@champagne-poissinet-ascas.fr

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Le vin : Poissinet-ascas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).