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PLENITUDE
1999

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave de Plaimont propose trois beaux madiran, dont deux très réussis — Arte Benedicte 2000 (11 à 15 €) et la Mothe Peyran 1999 (5 à 8 €) — et celui-ci remarquable... Couleur d'encre à reflets pourpres, cette cuvée reste jeune dans son expression. Le nez, tout en nuances, à peine retenu, s'ouvre sur des notes animales, puis évolue sur des senteurs de fruits, de mousse et de réglisse. L'attaque bien ronde annonce une bouche pleine, à la charpente solide. Les tanins certes encore austères, renforcés par un généreux boisé, laissent toutefois revenir le fruit en finale. Prometteur.
IDENTITÉ DU VIN :
Plenitude
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PRODUCTEURS PLAIMONT
rte d'Orthez
32400 Saint-Mont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 62 69 62 87
F: 05 62 69 61 68
@: d.caillard@plaimont.fr

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Le vin : Plenitude, se déguste en accords avec les mets suivants :
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