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PIERSON-CUVELIER
• Gd cru

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Création du domaine au tournant du XXes., premières bouteilles en 1928. Aujourd’hui, François Pierson dispose de 11 ha dans la Montagne de Reims. Le pinot noir, variété reine de la majorité des villages de ce secteur, joue le premier rôle dans ses cuvées. C’est le cépage exclusif de ce rosé élaboré avec rigueur. Les parcelles sont sélectionnées, vendangées à maturité optimale, les raisins triés sur table, égrappés et foulés puis mis à macérer: il s’agit d’un rosé de saignée. À l’arrivée, une robe rose cuivré, un nez délicat et frais mêlant les fleurs miellées et les fruits rouges, une bouche équilibrée aux arômes de pâte de fruits et de fraise. Même note pour la cuvée Tradition grand cru (30 000 b.), qui associe pinot noir (85 %) et chardonnay des années 2007 à 2005. Un champagne discret au nez, franc et nerveux, qui demande à attendre. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pierson-cuvelier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PIERSON-CUVELIER
4, rue de Verzy
51150 Louvois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 03 72
F: +33 3 26 51 83 84
@: pierson-cuvelier@orange.fr

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Le vin : Pierson-cuvelier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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