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PIERRE PRIEUR ET FILS
Domaine de Saint-Pierre 2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Thierry et Bruno Prieur conduisent un domaine de 17 ha répartis sur différents terroirs sancerrois et majoritairement plantés de sauvignon. Ils ont sélectionné un peu plus de 10 ha pour cette cuvée au bouquet intense et frais d'agrumes, de fruits exotiques, avec des touches amyliques. La bouche, à l'unisson, se révèle vive, ample et persistante. À découvrir dès aujourd'hui, sur une andouillette sauce moutarde par exemple. Le rouge 2011 cuvée Maréchal Prieur (15 à 20 € ; 2 500 b.), encore sous l'emprise de la barrique, mais avec ce qu'il faut de chair et de structure pour supporter le bois, obtient également une étoile. Il pourra être attendu deux ou trois ans, ou servi dès à présent pour les amateurs de vins boisés. La cuvée Domaine de Saint-Pierre 2011 rouge (23 000 b.), plus fruitée mais un peu sévère en finale, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre prieur et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE PRIEUR ET FILS
rue Saint-Vincent
18300 Verdigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 31 70
F: +33 2 48 79 38 87
@: prieur-pierre@netcourrier.com

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Le vin : Pierre prieur et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.