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PIERRE MONACHON
Saint-Saphorin Merlot 1999

Guide 2002
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des caves voûtées du XVIIIes. ont accueilli ce merlot rouge-noir pendant un an. La palette complexe et fine rappelle le tabac, la cannelle, la fumée, la prune et la cerise noire. Veloutée, la bouche est étayée par des tanins serrés et enrobés de gras. La finale tout en fruits signe la dégustation de ce vin mûr et parfaitement vinifié qui pourra être apprécié pendant cinq à huit ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre monachon
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

PIERRE MONACHON
rue du Collège
1071 Rivaz
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 219461597
F: 219463791

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.