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PIERRE MIGNON
Prestige

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installée dans la vallée du Surmelin, affluent de la Marne, la famille Mignon commercialise ses champagnes sous cette étiquette depuis les années 1970 et ne manque jamais le rendez-vous du Guide. La maison dispose de 15 ha de vignes entre vallée de la Marne, Côte des Blancs et coteaux d'Épernay. Le meunier compose 55 % de ce brut Prestige, complété par le pinot noir (10 %) et le chardonnay. Discrètement vêtue d'or pâle et parfumée de fleurs, cette cuvée impose à la mise en bouche sa rondeur et ses arômes de pomme coupée, trouvant son équilibre grâce à sa finale acidulée. On peut la déguster aujourd'hui à l'apéritif ou l'attendre quelques mois, pour qu'elle s'ouvre un peu. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre mignon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PIERRE MIGNON
5, rue des Grappes-d'Or
51210 Le Breuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 22 03
F: +33 3 26 59 26 74
@: info@pierre-mignon.com

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Le vin : Pierre mignon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.