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PIERRE MIGNON
Brut Prestige

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé en 1970 au Breuil, ce domaine familial compte aujourd'hui 12 ha de vigne. Cette cuvée spéciale assemble 65 % de meunier à 20 % de chardonnay et 15 % de pinot noir. Or pâle à reflets paille, elle associe le fruit mûr (coing) et la pomme; le gras et la fraîcheur. La cuvée Madame 90 est loin de déplaire: elle obtient la même note. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre mignon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PIERRE MIGNON
5, rue des Grappes-d'Or
51210 Le Breuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 22 03
F: +33 3 26 59 26 74
@: info@pierre-mignon.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pierre mignon, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.