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PIERRE MIGNON
Brut Prestige

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé en 1970 au Breuil, ce domaine familial compte aujourd'hui 12 ha de vigne. Cette cuvée spéciale assemble 65 % de meunier à 20 % de chardonnay et 15 % de pinot noir. Or pâle à reflets paille, elle associe le fruit mûr (coing) et la pomme; le gras et la fraîcheur. La cuvée Madame 90 est loin de déplaire: elle obtient la même note. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre mignon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PIERRE MIGNON
5, rue des Grappes-d'Or
51210 Le Breuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 22 03
F: +33 3 26 59 26 74
@: info@pierre-mignon.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pierre mignon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.