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PIERRE MIGNON
Prestige

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés au Breuil dans la vallée du Surmelin, Pierre et Yveline Mignon ont porté leur domaine à 16 ha; ils exploitent des vignes dans la vallée de la Marne, sur la Côte des Blancs et les coteaux d’Épernay. À l’arrivée de la nouvelle génération – Céline et Jean-Charles –, ils ont pris le statut de négociant. Leur rosé Prestige assemble 50 % de chardonnay, 40 % de meunier et 10 % de pinot récoltés en 2008. D’une teinte saumon clair aux reflets tuilés, il dévoile un nez élégant de fruits rouges et de pâtisserie. On retrouve ces arômes au palais au sein d’une matière vive et légère. Un champagne tonique pour l’apéritif ou une salade de fruits. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre mignon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
33000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PIERRE MIGNON
5, rue des Grappes-d'Or
51210 Le Breuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 22 03
F: +33 3 26 59 26 74
@: info@pierre-mignon.com

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Le vin : Pierre mignon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.