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PIERRE JAMAIN

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Celle-sous-Chantemerle? Nous sommes dans cette partie de la Marne qui confine à la vallée de la Seine. Une petite exploitation familiale (un peu plus de 3 ha) fondée par Pierre Jamain dans les années 1950 et reprise par sa fille Elisabeth en 1985. Issu des années 1998 à 2000, ce brut privilégie largement le chardonnay (90 % et 10 % de pinot noir). Avec son nez intense, fin et complexe (fruité, grillé, brioché, fumé et épicé), sa bouche vineuse, fraîche, citronnée, élégante et longue, il est chaudement recommandé. Le rosé, lui aussi dominé par les raisins blancs (75 % de chardonnay mariés aux deux pinots), provient des années 2000 et 2001: son nez frais, son attaque souple, ses arômes fruités et torréfiés, sa persistance lui valent une étoile. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre jamain
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
20450
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL JAMAIN
Caroline Donagemma 1, rte des Tuileries
51260 La Celle-sous-Chantemerle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 80 21 64
F: +33 3 26 80 29 32
@: caroline@champagnejamain.com

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Le vin : Pierre jamain, se déguste en accords avec les mets suivants :
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