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PIERRE CALLOT
Vignes anciennes 1999 • Gd cru

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1955, les Callot élaborent leurs champagnes. Aujourd’hui, le fils cadet de Pierre Callot, Thierry, œnologue de formation, exploite 5 ha à Avize, grand cru de la Côte des Blancs. Aussi les blancs de blancs occupent-ils une grande place dans l’offre de la propriété. Celui-ci a enchanté les dégustateurs. Avec ses nuances de noisette et de pain grillé, le nez traduit une belle évolution. Quant à la bouche, étonnante de fraîcheur pour un 1999, elle livre une matière bien structurée, franche et harmonieuse. Un millésime encore en forme que l’on pourra servir avec une viande blanche. Floral, équilibré et long, le blanc de blancs grand cru sans année (15 à 20 €) est cité. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pierre callot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PIERRE CALLOT ET FILS
100, av. Jean-Jaurès
51190 Avize
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 51 57
F: +33 3 26 57 99 15
@: thierry.callot@orange.fr

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Le vin : Pierre callot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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