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PHILIPPE GARREY
Vieilles Vignes 2009

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Certifié Demeter (biodynamie) depuis 2011, Philippe Garrey a le privilège de cultiver une vieille vigne de pinot noir plantée en 1938! Bien ancrée dans son sol argilo-calcaire, elle est à l'origine de cette cuvée à l'allure sombre ourlée de grenat, qui dévoile des parfums fruités rappelant le cassis et la mûre, dans un environnement boisé. La bouche développe une chair ample et nerveuse aux tanins souples et réglissés, qui augurent un bel accord avec du gibier cet hiver.
IDENTITÉ DU VIN :
Philippe garrey
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
2100
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE GARREY
15, rue de la Croix
71640 Saint-Martin-sous-Montaigu
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 45 23 20
@: phil.garrey@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Philippe garrey, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).