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PAVILLON ROUGE DU CHÂTEAU MARGAUX
2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'effet combiné de la maturation difficile des raisins en 2007 et des soins accrus qu'on lui porte, a fait que le second vin du cru ne représente dans ce millésime que 48 % de la récolte! L'assemblage assez classique accueille, sur une ossature de cabernet, le merlot et une pointe de petit verdot. Un boisé noble et des notes florales soutenus par des parfums de cerise à l'eau-de-vie apparaissent à l'agitation. La bouche franche et fraîche offre un mariage accompli entre les tanins de raisin et de l'élevage. Élégant, le vin reste plaisant jusqu'à la finale marquée par des notes de fraise en confiture. Pour une belle volaille rôtie.
IDENTITÉ DU VIN :
Pavillon rouge du château margaux
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA DU CH. MARGAUX
BP 31
33460 Margaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 88 83 83
F: +33 5 57 88 31 32
@: chateau-margaux@chateau-margaux.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Pavillon rouge du château margaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.