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PAUL HÉRARD

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison auboise qui porte le nom de son fondateur a été créée dès les années 1920 et s'appuie sur un vignoble de 10 ha. La troisième génération en prend les commandes. Elle propose un rosé de pur pinot noir au nez d'agrumes, rond, puissant et ample, et que l'on pourra servir avec un gâteau au chocolat. La Cuvée Paul (15 à 23 €) privilégie les raisins blancs (60 %, pour 40 % de pinot noir). Un champagne souple aux arômes de bergamote et de coing. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul hérard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SA PAUL HÉRARD
31, Grande-Rue
10250 Neuville-sur-Seine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 25 38 20 14
F: 03 25 28 25 05

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Paul hérard, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.