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PAUL HERARD
Blanc de noirs

Guide 2004
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce de l'Aube créée en 1925 est dirigée par les descendants de son fondateur, Paul Hérard. Elle se distingue par deux bouteilles de belle facture, dont ce blanc de noirs sans année, issu de la vendange 2000. S'il se présente avec discrétion au nez, ce vin révèle une bonne charpente et un agréable caractère fondu. Sa mousse abondante met en valeur l'or de sa robe. La cuvée Paul (15 à 23 €) donne la faveur au chardonnay (60 %, complété par le pinot noir) de la récolte de 1996: son bouquet d'acacia et de miel vanillé, sa fraîcheur toute florale en font un champagne très réussi. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Paul herard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SA PAUL HÉRARD
31, Grande-Rue
10250 Neuville-sur-Seine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 25 38 20 14
F: 03 25 28 25 05

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Paul herard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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