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PAUL ET COLETTE SIMON
1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Hautes-Côtes de Nuits à pleins poumons. Presque les Alpes tant il y a du montant et du souffle! Des arômes de brugnon, de menthol, d'acacia sous une robe très claire; élégante et racée, la bouche y mêle le fruit exotique et le pamplemousse jusque dans la finale persistante. Très joli et plein de promesses.
IDENTITÉ DU VIN :
Paul et colette simon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAUL ET COLETTE SIMON

21700 Marey-lès-Fussey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 380629335
F: 380627154
@: domaine@paul-simon.fr

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Le vin : Paul et colette simon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).