Vin remarquable
Le vigneron
Isabelle et Éric Ammeux ont repris en 1991 l'exploitation familiale plantée en pinots, située à Jonquery, petit village niché entre l'Ardre au nord et la Marne au sud. En 1998, Isabelle a acquis un vignoble planté en chardonnay et lancé en 2005 la marque Paul Augustin.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Mi-chardonnay mi-meunier, ce brut élaboré par Isabelle Ammeux séduit par l'élégance et la finesse de ses parfums de fleurs blanches, nuancés de fruits jaunes et de miel. En bouche, les dégustateurs admirent la franchise de son attaque, la netteté de ses arômes floraux et exotiques et surtout sa matière puissante, ronde, fraîche et fondue qui finit sur une évocation de zeste de citron.
Détail du vin Paul augustin
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
08 °C
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