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AUGUSTE HUIBAN
2004

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L’exploitation d’Eric Ammeux se dissimule dans un vallon sur la rive droite de la Marne. Sa production n’en commence pas moins à être connue des fidèles lecteurs du Guide. Dans ce 2004, le mariage du meunier et du chardonnay à parts égales est très réussi : la texture ample et fondue s’associe à des arômes tout en finesse de pomme verte, d’agrumes et de brioche. Un champagne harmonieux dont on appréciera toutes les qualités à l’apéritif. Et une fois de plus, voici le rosé (8 000 b.). Issu de noirs exclusivement (dont 80 % de meunier) et des récoltes 2008 et 2007, il s’ouvre à l’aération sur des arômes de cerise et de noyau: une citation. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Auguste huiban
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3114
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

AUGUSTE HUIBAN
1, rue de la Barbe-aux-Cannes
51700 Jonquery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 10 55
F: 03 26 58 15 52
@: eric.ammeux@wanadoo.fr

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Le vin : Auguste huiban, se déguste en accords avec les mets suivants :
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