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AUGUSTE HUIBAN

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Éric Ammeux a repris en 1991 l'exploitation familiale qui couvre 3,4 ha à quelques kilomètres au nord de la vallée de la Marne. Depuis plusieurs années, il figure souvent dans le Guide, et toujours pour son rosé de noirs qui suit plus ou moins la même recette: un assemblage de deux années (ici 2007 et 2006), une prédominance du meunier (pas moins de 90 % pour celui-ci). D'une teinte saumonée soutenue, ce champagne mêle au nez la fleur d'oranger et la brioche. Chaleureux et onctueux, il bénéficie d'une belle fraîcheur en finale. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Auguste huiban
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

AUGUSTE HUIBAN
1, rue de la Barbe-aux-Cannes
51700 Jonquery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 10 55
F: 03 26 58 15 52
@: eric.ammeux@wanadoo.fr

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Le vin : Auguste huiban, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.