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PATRICE BENOIT
Demi-sec 2001

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Patrice Benoît, à la tête d'un petit vignoble de 6 ha, prend son temps pour élaborer ses vins et c'est tout bénéfice pour eux. Voici deux jolies bouteilles. Ce demi-sec offre l'expression minérale du chenin planté sur les sols siliceux des pentes de Saint-Martin-le-Beau. Finesse et fraîcheur caractérisent une finale longue qui rappelle le coing. La méthode traditionnelle, élégante, évocatrice de citron vert, est également citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Patrice benoit
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

PATRICE BENOIT
3, rue des Jardins Nouy
37270 Saint-Martin-le-Beau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 50 63 93
F: 02 47 50 63 93
@: patrice.benoit.vins@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Patrice benoit, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.