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PASCAL PONSON
Cuvée du domaine • 1er cru

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé à 10 km à l'ouest de Reims, ce domaine de 13 ha a été repris en 1977 par Pascal Ponson. Sa Cuvée du domaine marie 45 % de chardonnay et 55 % de pinots (dont 30 % de meunier) des années 1997 et 1998. C'est un champagne fruité, souple, déjà évolué mais équilibré, pour la table. Le brut Prestige 1er cru (11 à 15 €) est pour sa part très marqué par les raisins noirs (84 % dont 67 % de meunier). Floral, frais, léger, dosé, il conviendra pour l'apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal ponson
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6235
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PASCAL PONSON
2, rue du Château
51390 Coulommes-la-Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 00 77
F: +33 3 26 49 76 48
@: ponson@wanadoo.fr

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Le vin : Pascal ponson, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.