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PASCAL GRANGER
2005

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la famille Granger, on est vigneron de père en fils depuis plus de deux siècles. Une tradition que perpétue depuis 1983 Pascal Granger. Avec talent, à en juger par ce chénas qui, après le 2003, obtient un coup de coeur. Rubis soutenu aux reflets violets, ce 2005 né de vignes de soixante ans offre des parfums complexes et suaves de fleurs et d'amande. Ronde et grasse à souhait, sa chair révèle une remarquable structure tannique qui laisse augurer une bonne évolution. Un ensemble harmonieux, homogène du début à la fin de la dégustation, et qui se bonifiera au cours des deux prochaines années. Le produit d'une thermovinification?, s'interroge un dégustateur. De la même exploitation, le juliénas Cuvée spéciale 2005, qui a connu le bois, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Pascal granger
GARDE :
-
PRODUCTION :
4300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PASCAL GRANGER
Les Poupets
69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 44 79
@: ma.granger@wanadoo.fr

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Le vin : Pascal granger, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.