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PARVIS DES TEMPLIERS
2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vin grenat intense, brillant de reflets roses, qui laisse sur les parois du verre d'abondantes larmes. Les arômes de fruits rouges, de cassis et de cerise noire mûrs apportent une sensation de fraîcheur et se marient harmonieusement avec les notes de garrigue, d'épices (poivre et réglisse). Si les tanins manifestent encore leur présence, ils ne tarderont pas à se fondre dans cette matière ample et fruitée. Deux à quatre ans de garde sont à la portée de cette bouteille. Le Carrelot des amants 2004 obtient la même note et demande un temps de garde identique.
IDENTITÉ DU VIN :
Parvis des templiers
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNERONS DU BRULHOIS
3458, av. du Brulhois
82340 Donzac
France

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F: +33 5 63 39 82 83
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Le vin : Parvis des templiers, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.