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PARFUM DE VIGNE
La Côte Grain noir 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Grain noir; pour être précis, il faudrait y mettre le pluriel; jugez plutôt: gamaret, garanoir, diolinoir et cabernet franc. Cela fait du monde dans la barrique! Le résultat est un vin carmin à reflets ambrés, mariant le tabac et la vanille à des notes balsamiques. La bouche, empreinte de fruits compotés et d'épices douces, est structurée par des tanins encore un peu sévères. Attendre un an avant d'offrir cette bouteille à un filet de porc laqué ou un émincé de boeuf au paprika.
IDENTITÉ DU VIN :
Parfum de vigne
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
10800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-JACQUES STEINER
Sous-les-Vignes 26
1195 Dully
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 21 824 11 22
F: 21 824 23 38
@: info@parfumdevigne.ch

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.