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JEAN-JACQUES STEINER
La Côte Grain noir Parfum de Vigne 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Jacques Steiner est un chercheur... d'arômes. Ces parfums, il les décèle dans les cépages et dans les terroirs. L'alliance des gamaret, garanoir et diolinoir sur sols graveleux lui a donné ce vin carmin qui libère de puissants arômes de pivoine, de cerise noire et de cassis. La chair est dense, solidement structurée par des tanins encore austères en finale, mais qui ne demandent qu'à s'assagir à la faveur du temps. Une étoile brille aussi pour le Château de Vincy Coteau de Vincy Pinot noir 2006, fruité et léger.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-jacques steiner
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-JACQUES STEINER
Sous-les-Vignes 26
1195 Dully
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 21 824 11 22
F: 21 824 23 38
@: info@parfumdevigne.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.