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ORPHÉA
2014

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1920, la cave de Bonnieux est la doyenne des coopératives du Vaucluse. Aujourd'hui, elle exploite quelque 650 ha de vignes au coe“ur du parc du Luberon, dont 70 % dans les appellations ventoux et luberon.

Acacia, fruits exotiques, nuances miellées, ce ventoux issu de grenache blanc (60 %) et de clairette se distingue avant tout par sa richesse aromatique. Arômes que l'on retrouve associés à une élégante touche minérale dans une bouche très fine, très équilibrée, très longue.
IDENTITÉ DU VIN :
Orphéa
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE BONNIEUX
quartier de la Gare
84480 Bonnieux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 75 80 03
F: +33 4 90 75 98 30
@: caveau@cavedebonnieux.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Orphéa, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : moules au safran

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
2 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.