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MOULIN GALHAUD
2006

Guide 2010
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Galhaud, de vieille souche saint-émilionnaise, étaient pépiniéristes viticoles. Aujourd'hui, Martine perpétue la tradition, conduisant notamment ce cru sur les graves et les sables de Vignonet, même si le siège de l'exploitation se trouve au manoir en plein cœur de la cité médiévale. Derrière la robe rubis et carmin de ce 2006, le nez marqué par le bois réglissé demande un peu d'agitation pour libérer son fruit. La bouche puissante apparaît encore dominée par la barrique neuve, mais le vin est bien présent en arrière-plan. Une bouteille de garde (quatre à huit ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Moulin galhaud
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARTINE GALHAUD
Le Manoir
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 63 77 39 75
F: +33 5 57 55 80 74
@: mgalhaud@galhaud.com

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Le vin : Moulin galhaud, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.