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MONASTÈRE DE SAINT-MONT
2010

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Coup de coeur dans les millésimes 2002, 2005 et 2006, cette cuvée de la coopérative de Saint-Mont s'invite à nouveau dans ces colonnes. Dans sa version 2010, elle revêt une seyante robe cerise noire. Le nez, flatteur et intense, se montre fruité à souhait (cassis, mûre, griotte), avec des nuances d'épices en agrément. Dans le prolongement du bouquet, la bouche est bien bâtie, concentrée, une petite touche boisée apportant un surcroît de structure et de complexité. Pour un magret de canard au miel, aujourd'hui comme dans deux ou trois ans. L'Absolu de Saint-Mont 2010 rouge (8 à 11 €; 10 000 b.), solidement structuré et boisé, obtient une étoile. On l'attendra deux ou trois ans."
IDENTITÉ DU VIN :
Monastère de saint-mont
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PLAIMONT PRODUCTEURS
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32400 Saint-Mont
France

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F: +33 5 62 69 61 68
@: d.caillard@plaimont.fr

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Le vin : Monastère de saint-mont, se déguste en accords avec les mets suivants :

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