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MONASTERE DE SAINT-MONT
2002

Guide 2005
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une consécration pour cette cave coopérative qui s'attache à mettre en valeur ses terroirs, voire certaines parcelles bien identifiées. Son vin à la présentation impeccable dans une robe de velours noir, moiré de violet, offre des parfums puissants et complexes de fruits noirs en confiture, auxquels s'harmonise un boisé riche de nuances aromatiques. Tout aussi spectaculaire en bouche, il se montre volumineux, gras et charpenté par des tanins mûrs. La persistance est remarquable. Du grand art.
IDENTITÉ DU VIN :
Monastere de saint-mont
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV LE MONASTÈRE

32400 Saint-Mont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 562696287
F: 562696168
@: f.latapy@plaimont.fr

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Le vin : Monastere de saint-mont, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.