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MICHEL PÉLISSIER
Boudes Cuvée Prestige Vieilles Vignes Élevé en fût de chêne 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est dans le village vigneron de Boudes, à proximité de l'église romane, que Michel Pélissier vous ouvrira les portes de son exploitation familiale créée en 1919. Sa cuvée Prestige, élevée sous bois pendant huit mois, naît de vignes de quatre-vingt-quinze ans. La robe grenat a des reflets tuilés. Le nez mêle les fruits noirs et la vanille à des notes de chocolat. La bouche ronde et structurée persiste sur des notes grillées. La cuvée principale de rouge Boudes 2008 obtient elle aussi une étoile: elle exprime les fruits rouges, notamment la framboise. Le chardonnay Boudes 2008 obtient la même note pour sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Michel pélissier
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CAVE MICHEL PÉLISSIER
rue de Dauzat
63340 Boudes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 73 96 43 45
F: 04 73 96 43 45

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Michel pélissier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.