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MICHEL PÉLISSIER
Boudes 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'âge de la retraite approchant, Michel Pélissier n'a gardé qu'une petite surface (à peine 1 ha) mais qu'il exploite avec passion et raison (traitements limités et rendements raisonnables). Cet assemblage de gamay (70 %) et de pinot noir se pare d'une robe grenat intense et offre un nez frais et agréable de fruits rouges et d'épices. La bouche, souple et équilibrée, est à l'avenant. Un vin typique de la région qui s'accordera avec une viande rouge ou un saint-nectaire fermier.
IDENTITÉ DU VIN :
Michel pélissier
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE MICHEL PÉLISSIER
rue de Dauzat
63340 Boudes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 73 96 43 45
F: 04 73 96 43 45

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Michel pélissier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.