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MICHEL GUIGNIER
Bio-Vitis 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Guignier a obtenu la certification bio en 2009 pour son microdomaine de 2,6 ha. Il vinifie de surcroît sans soufre, avec un pressoir vertical permettant une extraction tout en douceur, et il élève ses vins en fût. Il obtient ainsi un morgon intensément bouqueté autour des fruits noirs et de la vanille, à la bouche plutôt robuste, de belle longueur, encore dominée toutefois par le boisé. Une garde de deux à quatre ans s'impose pour que l'ensemble se fonde.
IDENTITÉ DU VIN :
Michel guignier
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL GUIGNIER
SARL Les Améthystes Les Fûts
69430 Régnié-Durette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 23 94 85 21
@: michel.guignier@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Michel guignier, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.