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MICHEL BROCARD
Origine Élaboré en fût

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les arrière-grands-parents des récoltants actuels ont été les premiers vignerons de Celles-sur-Ource à élaborer leurs champagnes. La propriété, fondée en 1930, est proche de Bar-sur-Seine. La nouvelle génération, aux commandes depuis quatre ans, propose deux cuvées nées de la récolte 2006. Celle-ci est un blanc de blancs particulier: elle inclut en effet 30 % de pinot blanc, cépage confidentiel en Champagne. En outre, les vins de base ont été vinifiés et élevés en fût durant six mois. Il en résulte une palette complexe au nez comme en bouche, mêlant les fruits jaunes mûrs, le citron, des notes boisées et grillées. La bouche puissante et longue dessine un champagne "costaud", fait pour la table. La Cuvée de réserve (15 à 23 €), dominée par le pinot noir (75 %), incorpore elle aussi un peu de pinot blanc (10 %). Un vin léger et droit, aux discrètes nuances d'agrumes, pour l'apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Michel brocard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MICHEL BROCARD
14, Grande-Rue
10110 Celles-sur-Ource
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 25 38 51 43
F: 03 25 38 79 91
@: contact@champagnebrocard.com

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Le vin : Michel brocard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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