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MICHEL BROCARD
Cuvée Tradition

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété de la région de Bar-sur-Seine (Aube) remonte à 1930. Elle a été l'une des premières de Celles-sur-Ource à se lancer dans l'élaboration du champagne. Aujourd'hui, son vignoble de 8 ha est cultivé en biodynamie. Né de la récolte 2005, le brut Tradition assemble 90 % de pinot noir, 5 % de chardonnay et 5 % de pinot blanc – cépage confidentiel en Champagne. Très racé avec sa pointe anisée au nez, ce vin est bien construit, à la fois souple et frais. Ce que l'on attend d'un brut sans année, conclut un dégustateur. Pur pinot noir, le rosé met à contribution la même année que le blanc. D'un rose tuilé soutenu, il exprime au nez des notes complexes de cuir et de fruits confits. Fruité en bouche, équilibré, vif en finale, il est judicieusement dosé. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Michel brocard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MICHEL BROCARD
14, Grande-Rue
10110 Celles-sur-Ource
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 25 38 51 43
F: 03 25 38 79 91
@: contact@champagnebrocard.com

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Le vin : Michel brocard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.