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MAURICE VESSELLE
2004

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Vesselle a plusieurs branches à Bouzy. Maurice Vesselle a inscrit son nom sur une étiquette pour la première fois en 1955. Attaché aux traditions, le domaine n'a jamais cessé de travailler les sols. La pratique, fastidieuse, a pu paraître désuète, mais elle reprend de l'intérêt pour deux raisons: elle est moins polluante que les herbicides, élimine les radicelles de la vigne en surface et rend la plante ainsi moins vulnérable aux aléas hydriques de l'été (sécheresse ou excès d'eau), et aux excès de vigueur – comme ce fut souvent le cas en 2004. Le chardonnay et le pinot noir ont été mariés à parts égales dans ce brut vinifié sans fermentation malolactique. Ce champagne or paille séduit par son nez complexe, où l'on découvre du chèvrefeuille, de la brioche, de la torréfaction (café, cacao, pain grillé) et des épices. La bouche ajoute à cette palette la pêche, les fruits mûrs. Vive à l'attaque, équilibrée et longue, elle bénéficie aussi d'un dosage parfaitement adapté. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Maurice vesselle
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15573
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MAURICE VESSELLE
2, rue Yvonnet
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 00 81
F: +33 3 26 57 83 08
@: champagne.vesselle@wanadoo.fr

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Le vin : Maurice vesselle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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