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MAS PAUMARHEL
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En deux temps, trois mouvements – il s'est installé en 2004 et ses premiers vins en cave particulière datent de 2007 –, et quatre sélections successives dans ces pages, le domaine de Jean-Luc Dressayre est devenu l'une des étoiles montantes de l'appellation. Cette cuvée vinifiée pour partie en grains entiers séduit par ses senteurs de fleur d'acacia et de groseille aussi intenses qu'originales. Tout en finesse et en élégance à l'attaque, elle se montre ensuite plus vineuse et séveuse, pour dévoiler en finale des tanins vigoureux. La promesse d'un réel plaisir sur une cuisine orientale, un tajine d'agneau aux abricots secs par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas paumarhel
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-LUC DRESSAYRE
Mas Paumarhel 3, chem. de la Métairie
34210 Azillanet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 49 22 18
@: jl.dressayre@neuf.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Mas paumarhel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Non-transformation de la fleur en fruit due à une mauvaise fécondation, pouvant s'expliquer par des raisons diverses (climatiques, physiologiques, etc.).