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MAS PAUMARHEL
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Création du mas en 2007 et entrée dans le Guide dès le premier millésime! Le nom du domaine est un clin d'œil aux trois filles du propriétaire: Pauline, Marion et Hélène. L'originalité caractérise ce vin rouge soutenu aux nuances burlat, prélude à une explosion olfactive de mûre, de cassis et de cerise. Souple en attaque, le palais développe ensuite une chair soutenue aux accords poivrés, sans jamais perdre en élégance. Une découverte du Guide, à suivre…
IDENTITÉ DU VIN :
Mas paumarhel
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-LUC DRESSAYRE
Mas Paumarhel 3, chem. de la Métairie
34210 Azillanet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 49 22 18
@: jl.dressayre@neuf.fr

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Le vin : Mas paumarhel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.