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MAS FABREGOUS
Cuvée Jardin Grégoire 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À proximité du village pittoresque de Soubès, ce vignoble familial en cours de conversion bio est perché à 400 m d'altitude. L'œillade (vieux cépage noir languedocien) domine cet assemblage pour conférer toute son élégance et sa finesse à la bouche soyeuse. Le nez apparaît discret mais laisse percer après aération des parfums de fruits noirs (mûre, cassis) associés à des notes de sous-bois et d'épices. Le Terrasses du Larzac Sentier botanique rouge 2007 (11 à 15 €), cité, libère des notes de garrigue et d'épices.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas fabregous
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE GROS
Mas Fabregous rte d'Aubaygues
34700 Soubès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 44 31 75
@: masfabregous@free.fr

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Le vin : Mas fabregous, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.