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MAS DE SAINTE-CROIX
Douceur du fruit 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 25,5ha, ancienne propriété d'un chapelain acquise en 2002 par Jacques Coipel. Après avoir parcouru le monde, Julien, le fils, a pris la conduite des vinifications en 2011.

« Fruit, plaisir, légèreté, douceur et rondeur », telle est l'ambition, simple mais pas simpliste, de ce trio grenache-cinsault-carignan. Dans le verre, tout y est : des fruits mûrs à souhait, un brin d'épices douces, un palais sphérique, harmonieux de bout en bout et très long.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas de sainte-croix
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAS DE SAINTE-CROIX
SCEA Jacques Coipel 234, chem. de Sainte-Croix
84600 Valréas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 35 54 53
F: +33 4 90 35 62 37
@: contact@masdesaintecroix.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Mas de sainte-croix, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : penne all'arrabiata
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.