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MAS BAUX
Soleil rouge 2004

Guide 2008
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une vue imprenable sur les Pyrénées, un vieux mas catalan totalement isolé sur le plateau caillouteux de Canet, à cinq minutes des plages, quelques vignes de grenache en bon état, le reste du vignoble à refaire: le coup de foudre qu'ont eu les époux Baux pour ce domaine se comprend aisément. Syrah et mourvèdre mènent la danse, rejoints par le grenache (10 %), dans ce 2004 aux notes fruitées et minérales auxquelles l'élevage en barrique (quinze mois) a conféré un grillé vanillé délicat et jamais dominateur. La bouche surprend et séduit par sa richesse qui se manifeste dès l'attaque, sur le fruit noir, et par ses tanins présents sans être agressifs. Un vin chaleureux et plein, à servir dans un ou deux ans sur un boeuf bourguignon.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas baux
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
9900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL MAS BAUX
voie des Coteaux
66140 Canet-en-Roussillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 80 25 04
F: 04 68 80 25 04
@: contact@mas-baux.com

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Le vin : Mas baux, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Période pendant laquelle, après la vendange en rouge, les matières solides restent en contact avec le jus en fermentation dans la cuve. Sa longueur détermine la coloration et la force tannique du vin.