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MAISON CHAMPY
Grands Épenots 2009 • 1er cru

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une vénérable institution: la plus ancienne maison de vins de Bourgogne, fondée en 1720, mais qui fait preuve de modernité et d’ouverture au monde: depuis 1999, c’est un Bourguignon d’origine grecque, Dimitri Bazas, qui dirige les vinifications, tant des vins du négoce que de ceux de la propriété. Cette dernière a engagé sa conversion à l’agriculture biologique depuis 2007. D’un rouge soutenu, voici un pommard mêlant au nez cassis frais et vanille. Une attaque charnue, du volume, de l’équilibre, une fraîcheur mentolée, des touches épicées et une matière concentrée, fort louée par un juré: un 1er cru qui tient son rang, et qui mérite de rester en cave au moins cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Maison champy
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE CHAMPY
5, rue du Grenier-à-Sel
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 25 09 99
F: +33 3 80 25 09 95
@: contact@champy.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Maison champy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.