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LOUIS HAULLER
Vendanges tardives 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Tonneliers depuis le XVIIIe s. les Hauller sont devenus viticulteurs à part entière depuis un siècle. En 1996, ils créent une structure de négoce, la Cave du Tonnelier, et en 2004 de nouveaux locaux sont érigés à Sélestat. Le domaine compte 10 ha répartis sur quatre communes, dont deux grands crus.

Si la robe est assez pâle, le nez s'épanouit à l'aération sur des notes intenses de mirabelle, de fruits confits, de torréfaction, avec une touche épicée. La bouche, dans une belle continuité, offre une plaisante harmonie entre douceur, fraîcheur et nuances aromatiques, avec une finale persistante sur la figue et le chocolat. (Sucres résiduels : 45 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Louis hauller
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
1700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE LOUIS HAULLER
La cave du Tonnelier 92, rue du Mal-Foch
67650 Dambach-la-Ville
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 92 40 00
F: +33 3 88 92 65 80
@: cave@louishauller.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Louis hauller, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cupcake au chocolat cœur mirabelles
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.